บ้านเมือง คอลัมน์ Baanmam ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านสนามจันทร์ จากสูตรเด็ดกว่า 30 ปีของคุณแม่
พอดี เพื่อนเดินทางมาจาก จ.นครปฐม เอาปลาหมอ เป็นๆ ตัวใหญ่ๆ มาฝาก หลายสิบตัว ผมก็เลย ไม่พลาด ที่จะนำเสนอ เมนูโบราณ นั่นคือ ต้มปลาหมอเปรี้ยวเค็ม ให้กับทุกท่าน นำไปลองทำทานกันดู เมนูนี้ ไม่ได้เน้นที่ความแซ่บ แต่จะเน้นที่ความสด และความมันของเนื้อปลาหมอเป็นหลัก จะกินแบบเป็นต้มเปรี้ยวเค็ม กับน้ำซุป หรือจะกินแต่ปลาหมอเพียวๆ ก็ได้เช่นเดียวกัน… ปลาช่อนเผาเกลือ เป็นอีกหนึ่งเมนูปลาเผา ที่ผมชื่นชอบมากๆ ครับ ( อันนี้โดยส่วนตัวเลยนะครับ ) และเป็นอีกเมนู ที่คนส่วนใหญ่ ไม่นิยมทำทานกันเองที่บ้าน แต่นิยมไปซื้อตามร้านอาหาร แบบที่ทำเสร็จแล้ว กลับมาทานที่บ้าน ด้วยเหตุผลที่ว่า ขั้นตอนการทำมันยุ่งยาก แม่บ้านบางคน ก็กลัวว่า ถ้าทำไม่เป็น จะทำให้มีกลิ่นคาว และกินไม่อร่อย แต่ที่บ้านผมตั้งแต่เด็กๆ พ่อผมก็จะทำเมนูนี้ กันเองที่บ้านตลอด ไม่ยุ่งยาก… สำหรับใครที่มองหาร้านอาหารไทยตำรับรสมือแม่ ลองแวะมาที่ ฟร้อนท์ รูม ห้องอาหารไทยสูตรอร่อยตำรับรสมือแม่แห่งโรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ นำเสนอเมนูอาหารไทยดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วย 8 รสชาติ ได้แก่ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม……
ทั้งนี้ภายหลังอวยพรเสร็จสิ้น นายกฯ ได้มอบหมวกไทยคู่ฟ้า เป็นของที่ระลึก และเป็นสัญลักษณ์ว่า สื่อคู่ไทย จากนั้นมีการจับสลากของขวัญ 5ชิ้น เป็นรางวัลให้กับสื่อมวลชน และรับประทานอาหารกลางวันร่วมกัน รวมทั้งยังโชว์ร้องเพลง “เงียบๆคนเดียว” ของ นายธงไชย แมคอินไตย์ หรือ เบิร์ด ธงไชย. สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศหมูสับ วันนี้ดิฉันมีเมนูอาหารยุโรปมาแนะนำอีกแล้วค่ะ สำหรับอาหารมื้อนี้ถ้ากำลังนึกอยู่หรือนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี ดิฉันขอ … หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา ©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.
เมนู แกงคั่วหอยแครง ใบชะครามนั้น จัดว่า เป็นเมนูหากินยาก เมนูหนึ่ง ในกรุงเทพ จะหาร้านที่จะขายนั้น ไม่มี ถ้าจะพอมี ก็คงจะเป็นแถวบางขุนเทียน แต่ก็บางร้านเท่านั้น เหตุผลก็เพราะว่า ใบชะคราม จะขึ้นอยู่เฉพาะที่เท่านั้น คือบริเวณน้ำกร่อยเท่านั้น รสชาติ ถ้าดิบๆ จะมีรสชาติที่เค็มมาก ก่อนจะนำมาทำอาหาร ต้องนำไปต้มก่อน เพื่อลดความเค็ม ใบชะครามนั้น นิยมนำไปทำเมนูต่างๆ… “Atomic Pills” คาเฟ่สุดอร่อยแต่มาแบบแคลอรีต่ำ ทานได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะทุกจานถูกเลือกโดยคุณหมอ! ปลากระพงทอดยำสมุนไพร ใครชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน เร่เข้ามาทางนี้ เมนูนี้เผ็ดเด็ดดวงมากเลยทีเดียวปลากระพงทอดสมุนไพร ปล … ข้าวผัดกุ้ง เมนูอาหารวันนี้คือ ข้าวผัดกุ้งค่ะ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่เราอยากมาแนะนำให้ทุกคนได้อยากทำรับประทานกันน่ะค่ะ เป็นเ … แนะนำ 12 เมนูอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก (ตอนที่ 2) เมนูที่ four แกงลูกกล้วย เป็นแกงกะทิที่ม…
รัฐบาล ชวนชิม “เมนูอาหารอนาคต” ฝีมือคนไทย ครีเอทขึ้นใหม่ต้อนรับผู้น… 15 ร้านอร่อยเเห่งย่านพระราม 2 ใครผ่านมาเเล้วต้อ… แกงเห็ดนางฟ้า แกงเห็ดนางฟ้า สุดยอดความอร่อยเพื่อสุขภาพไขมันต่ำมาจากเห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเ … หอยนางรมทรงเครื่อง หอยนางรมทรงเครื่อง สำหรับหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัด ได้ …
นับเป็นการช่วยต่ออายุสูตรกับข้าวเก่าให้ยาวนานออกไปอีกด้วยน่ะครับ.. ‘กัมพูชา’ โพสต์สุดภูมิใจ หลัง ‘ชุดนักเรียนไทย’ ฮิดติดเทรนด์ในจีน… เครื่องปรุงและส่วนผสม สับปะรดหั่น 1 ถ้วย เห็ดหูหนู 5 ดอก เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายน้… สยามสแควร์ ร่วมกับ เวิร์คพอยท์ จัดงาน “ร้านเด็ดแฟร์ 5 ตลาดแตก” มหกร…
หมูผัดผงกะหรี่ เป็นวันนี้เราจะมาทำ หมูผัดผงกะหรี่ เป็นอาหารอีกหนึ่งจานเลยนะค่ะที่ทุกคนต้องเคยได้ยินชื่อและต้องเ … AWAKE ดับฝันวันสิ้นโลก สัปดาห์นี้ ดูหนังกับหมี รีวิวภาพยนตร์เรื่องใหม่จาก Netflix ที่จะทำให้ทุกคนต้องหวนกลับมาดูการนอนหลับของตัวเอง ว่าเวลาที่นอนนั้นเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้วหรือไม่ใน “… AWAKE ดับฝันวันสิ้นโลก…” นักร้องหนุ่มไม่สำนึก พราวด์นั่งแท่นลูกรักทำผิดก็แค่ขอโทษ “มาดามกุ๊งกิ๊ง” มาแล้วย่ะทุกคน ตามมาแซ่บ มาเผือกกันเร็ว คิดว่าเดาไม่ยาก ทุกคนรู้เชื่อเดี๊ยน… คนไทยไม่น้อยหน้าสิ้นปีนี้ทะลุ 5 ล้านคน โลกได้เดินหน้าเข้าสู่ยุค 5 จี อย่างเต็มตัวแล้ว เมื่อผู้ให้บริการโทรศัพท์มือถือ หรือ โอปอเรเตอร์ ทั่วโลก…
กระท้อนดอง กระท้อนดอง เป็นเมนูผลไม้ดองที่เป็นอยู่กับคนไทยเรามานานมากแล้วพอสมควรอยู่ แล้วกร … ข่าวสดประชาชาติธุรกิจสุดสัปดาห์ศิลปวัฒนธรรมเทคโนโลยีชาวบ้านเส้นทางเศรษฐีสำนักพิมพ์มติชนศูนย์ข้อมูลมติชนมติชนอคาเดมีKhaosod EnglishMatichon Investor Relationร่วมงานกับเรา. แนะนำ 12 เมนูอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก (ตอนที่ 1) ยุคสมัยนี้อาหารที่มีชื่อเดิมๆ แต… ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน แค่ชื่อก็ทำให้ท้องนั่นร้องได้แล้วสำหรับเมนู ผัดเผ็ดเครื่องในไก่บ้าน ที่ชื่อเ …
ฉลองวันแห่งความรักด้วยมื้อดินเนอร์สุดโรแมนติก เริ่มต้น 2,210 บาท/ท่… ‘ขุนพันธ์’ ตัวจริง เล่านาที ‘ยิงกันจนลูกปืนหมด’ โจรกัด กัดตอบ ควักตา-หนีบใต้… มิว นิษฐา ขอพูดตรงๆจากใจ หลังเจอดราม่าแก๊งนางเอก 4 ม.