เมื่อวันที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสไปรับประทานอาหารที่ร้านข้าวต้มชื่อดังในย่านกรุงเทพฯ จนกระทั่งผมได้พบกับเมนูที่น่าสนใจ คือ “ไก่ทอดน้ำปลา” ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักไก่ทอด
เมื่อเสิร์ฟอาหารขึ้นมา ไก่ทอดน้ำปลามีสีทองสวย กรอบ และมีกลิ่นหอมยิ่งให้เปิดความอยากอย่างยิ่งขึ้น ตัวไก่นั้นทอดอย่างสมบูรณ์ ไม่เหนียวหรือแห้งเกินไป และน้ำมันไม่มากจนเป็นภาระ
จากการหมักด้วยน้ำปลา กระเทียมสับ พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย รสชาติของไก่ทอดน้ำปลานี้จึงลงตัวและเข้ากันดี เมื่อเคี้ยวเข้าปาก รสชาติของน้ำปลาและเครื่องเทศกำลังดี พร้อมกับความกรอบอันน่าตื่นเต้นของเนื้อไก่ ทำให้ต้องยกนิ้วให้ท่านนำเสนอ
ควบคู่ไปกับน้ำจิ้มที่เปรี้ยวหวานเค็ม และผักสด ๆ เช่น แตงกวาหั่น คะน้า มะเขือเทศ และผักกาดหอม ทำให้เป็นเมนูที่ยิ่งให้ความสดชื่นและความอร่อยที่ดีขึ้น
โดยสรุป ไก่ทอดน้ำปลาที่ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณต้องลอง ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชื่นชอบเนื้อไก่ทอดหรือไม่ก็ตาม ด้วยความกรอบและรสชาติที่ลงตัว และเมื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มและผักสด จะทำให้เป็นเมนูที่เติมเต็มความอร่อยให้กับการทานอาหารแน่นอน
สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง ขอแนะนำให้ลองรับประทานไก่ทอดน้ำปลาที่ร้านนี้ ความอร่อยและความสุขที่จะเกิดขึ้นกับการทานอาหารนี้ ก็จะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน อย่าพลาดที่จะมาพิสูจน์ความอร่อยของไก่ทอดน้ำปลาที่นี่ สำหรับความสุขของเวลาทานข้าวของคุณ!
ไก่ทอดน้ำปลาเป็นเมนูไก่ทอดที่อร่อยและเป็นที่นิยมในประเทศไทย นำไก่มาหมักด้วยน้ำปลาแล้วทอดกรอบ วิธีทำไม่ยาก ตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อทำไก่ทอดน้ำปลา
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ หรือส่วนที่คุณชอบ 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- นำน่องไก่มาล้างให้สะอาด แล้วเสียบเข้าเสียบไม้สำหรับทอด
- ในชามผสม ใส่น้ำปลา, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี
- นำน่องไก่มาหมักด้วยน้ำยำที่ผสมในข้อ 2 ปิดด้วยพลาสติกหรือฝาชาม แล้วใส่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้น
- เมื่อหมักไก่เสร็จแล้ว นำแป้งทอดกรอบมาคลุมไก่ที่หมัก
- ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน นำน่องไก่ที่คลุมแป้งมาทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบและสีทอง
- นำไก่ทอดน้ำปลาขึ้นพักไว้บนกระดาษเช็ดมันเพื่อดูดน้ำมันที่เหลืออยู่
- จัดเสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่คุณชอบ หรือผักสด ๆ เช่น แตงกวาหั่น, คะน้า, มะเขือเทศ และผักกาดหอม
ไก่ทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่อร่อยและเป็นที่นิยมในประเทศไทย สามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นอาหารว่างในช่วงเย็น ทั้งยังเป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ สุขุม และสนุกไปกับไก่ทอดน้ำปลานี้!